大根は皮を剥いて、縦に４つに切る。２ｃｍくらいに切る。

水から大根を茹でる。串が通ったらザルにあげる。

しらたきも水から茹でて、アク抜き。ザルにあげて、長さを食べ易く切る。

鍋に水と大根を入れて、調味料を入れて、しらたきも入れて煮る。

鶏肉に薄く片栗粉をつけて、鍋に入れる。アクを取りながら落し蓋をする。

器に入れたら七味唐辛子を、お好みで振る。