厚揚を半分にし、厚さ1センチに切る。
ざるに広げて、熱湯をかける。

きのこを食べやすい大きさにさく。ねぎを斜め薄切りにする。

牛肉を長さ3センチに切る。

⬛️合わせ調味料、
＊材料を全部混ぜて置く。

フライパンでごま油を熱して、牛肉と鷹の爪、厚揚を炒める。

牛肉の色が変わったら、きのこ、ねぎを入れて良く炒める。

6に、4の調味料を入れて良く炒める。
★豆板醤を好みの量で入れて煮詰める。