チーズシフォンケーキ
megmable @cook_40049447
ワインやビールにも合う、チーズがたっぷり入ったシフォンケーキです。
男性の方でも食べやすい味。
このレシピの生い立ち
お酒にもあうシフォンが作りたかったので、チーズをたっぷり入れました。
チーズシフォンケーキ
ワインやビールにも合う、チーズがたっぷり入ったシフォンケーキです。
男性の方でも食べやすい味。
このレシピの生い立ち
お酒にもあうシフォンが作りたかったので、チーズをたっぷり入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備☆
①卵黄・卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫へ
②ライ麦・薄力粉を合わせてふるう
③チーズを細切りに。 - 2
ボウルに卵黄・サラダ油・湯を入れて泡立て器でよく混ぜ、ふるったライ麦と薄力粉を加えて混ぜる。
- 3
粉チーズ、塩・コショウを加えて混ぜる。
- 4
メレンゲを作る。
別のボウルに冷やした卵白を入れて、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
※一定の速度・方向で！ - 5
キビ砂糖を3回に分けて加えながらさらに泡立て、角が立つまでしっかり泡立てる。
- 6
卵黄生地にメレンゲ1/3を入れ泡立て器でしっかり混ぜる。
- 7
メレンゲを軽く泡立てキメを整え、６を5に入れて泡立て器で大きく混ぜる。
ゴムヘラに変え、ツヤが出るまで混ぜる。 - 8
生地を流し入れ、型を揺すり生地をならし、予熱を入れたオーブンで、180℃45分で焼く。
焼けたら逆さまにして荒熱を取る。 - 9
型のままラップをかけるかビニール袋に入れて半日以上冷蔵庫へ。
型からはずし出来上がり♥
コツ・ポイント
卵黄生地とメレンゲを合わせるとき、混ぜすぎると膨らまなくなるので混ぜすぎに注意！
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