☆ 母の味！そら豆のポタージュ
貯蓄蟹☆ちょちクラブ @cook_40123219
そら豆独特の風味が苦手な方でもほとんど気にならずに食べられる優しい味のポタージュです。
このレシピの生い立ち
母が作るレシピを取材してまとめています。
そら豆はビタミン等の栄養価も高い一方、独特の風味があるので子どもの頃は苦手な食べ物のひとつでした。母が考案したこのポタージュなら、抵抗なく食べることができました。
☆ 母の味！そら豆のポタージュ
そら豆独特の風味が苦手な方でもほとんど気にならずに食べられる優しい味のポタージュです。
このレシピの生い立ち
母が作るレシピを取材してまとめています。
そら豆はビタミン等の栄養価も高い一方、独特の風味があるので子どもの頃は苦手な食べ物のひとつでした。母が考案したこのポタージュなら、抵抗なく食べることができました。
アプリでひらく作り方
- 1
そら豆は薄皮に包丁で少し切れ込みを入れ、たっぷりのお湯で３〜４分茹でます。
- 2
茹でたそら豆のあら熱が取れたら、薄皮を剥きます。黒い部分を下から上に向かって剥き、その後側面の皮を剥くのがポイントです。
-
- 3
玉ねぎはくし切りにし、バターを溶かした鍋で中火で炒めます。
-
- 4
玉ねぎに火がとおり、透き通ってきたら豆乳、鶏がらスープの素を入れ味を整えます。
-
- 5
一回ししたら、そら豆を加えて中火でひと煮立ちさせます。
-
- 6
ひと煮立ちしたら火から下ろし、あら熱が取れたらミキサーにかければできあがり！
コツ・ポイント
豆乳の代わりに牛乳を使うこともできますが、豆乳の方が味に丸みが出てより優しい味に仕上がります。
つくれぽ
全く料理のセンスはないけれどパソコン好きの娘とパソコンは苦手だけど料理が大好きな母による共同制作アカウントです。娘が母のレシピを書きためています。※父の料理も僅かながら掲載します！笑料理オンチの娘もこうして料理を勉強中！最近子どもが生まれ、更新がゆっくりですが、今後も見ていただけると幸いです♪
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18216852
