クリスマスに＊丸鶏のローストチキン＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
パーティーで人気のメニューです。少し手間はかかりますが、しっとりとしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
クリスマスに＊丸鶏のローストチキン＊
パーティーで人気のメニューです。少し手間はかかりますが、しっとりとしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
作り方
- 1
オーブンを250度に余熱しておく。にんにくのすりおろしを鶏肉全体に刷り込み、岩塩、黒こしょうをする。
- 2
お腹に野菜、ピラフ等、好きな物を詰めて、楊枝で閉じて、タコ糸でしばっておく。30分位室温に置いておく（夏は短くする）
- 3
耐熱容器の上にお腹を上にして鶏肉をのせ、230度に温度を下げて40～45分焼く。
- 4
2回程扉を開け、下に落ちた鶏の油をスプーンでまわしかける。熱いので天板を取り出してから刷毛で塗ってもＯＫです。
- 5
200度に下げて、鶏をひっくり返して30～40分焼く（途中刷毛で油を塗る）焦げるようなら途中でアルミをかける。
- 6
竹串で刺してみて、油が透明になってきたら出来上がりです。そのまま10分位おいてから取り出します。
-
- 7
＊こちらの付け合せはマッシュポテトをトースターで焼いた物と、ボイルしたブロッコリーです。
＊レシピID：17760926＊ -
- 8
＊こちらはみじん切りにしたにんにくを炒めてから、ご飯を加え、塩コショウをした物を詰めて焼きました。
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- 9
薄く切り、パンに挟むと美味しいです。
-
- 10
*１キロの場合は1時間、2キロの場合は1時間半位かかります。
- 11
＊200℃に下げてから、じゃがいもや人参を天板に並べて一緒に焼いてもＯＫです。
コツ・ポイント
※オーブンによって、焼き時間が変わりますので、様子を見ながら焼いて下さい。
＊にんにくはがーリックパウダーでもＯＫです。
5※ひっくり返さないレシピも有りますが、我が家では両面焼きにしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18216870
