下味冷凍：タラのから揚げ
タラのから揚げ、鶏肉よりもあっさりしていて食べやすいですよ。
このレシピの生い立ち
便利な下味冷凍のタラを活用したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
タラの大きな骨と皮を取り、一口大に切る。
厚手のポリ袋にタラ・中華だし・酒・ごま油を入れて揉み込む。 -
- 2
平らにし、ジッパー付きの冷凍保存袋に入れて１晩以上凍らせる。
調理する半日前に冷蔵庫に移し解凍させておく。 - 3
タラの入っているポリ袋に直接薄力粉を入れて全体に揉み込む。
次に片栗粉を入れて粉を付ける。 - 4
フライパンに高さ１センチくらいの揚げ油を用意し、１７０度くらいになったらタラを入れ、両面がキツネ色になれば完成。
- 5
レモンと相性バッチリなのでぜひ添えてお召し上りください。
レモンも切ったら保存袋に入れて冷凍保存できます。
コツ・ポイント
小麦粉を全体につけた後に片栗粉をつけることでカラッと揚げ上がります。
つくれぽ
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