オクラは水で洗い水気は切らずにラップに包んでレンジで加熱。
500Ｗで1分～2分。

プチトマトは洗ってヘタを取ります。

オクラの加熱が終わったらヘタを取り2センチくらいの長さにカットします。

小麦粉を水で硬めに溶きます。ドロっとしているくらいがベスト。塩コショウも振ります。硬めの天ぷら粉くらいな感じです。

パン粉をつけたら高めの温度の油でさっと揚げます。
色をつけるだけの感じで。

揚がったら熱いうちに塩を振ります。
お皿に盛って出来上がりです。