ジャージャー麺
ザビたん @cook_40127687
暑くなってくるとジャージャー麺が恋しくなる！
冷やし中華に飽きたらこれでしょ！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べたジャージャー麺を自宅で挑戦しました。
ジャージャー麺
暑くなってくるとジャージャー麺が恋しくなる！
冷やし中華に飽きたらこれでしょ！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べたジャージャー麺を自宅で挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
☆をみじん切りにして長ネギで白髪ネギを作る。
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- 3
白髪ネギはお水にさらす。
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- 4
お湯を沸かし麺を茹でる。
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- 5
茹で上がった麺は流水で〆る。
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- 6
麺にゴマ油を掛け混ぜる。
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- 7
こんな感じで！
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- 8
●を混ぜ合わせ調味料を作る。
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- 9
フライパンに油を引いてみじん切りのニンニクと生姜を炒める。
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- 10
ニンニクの香りがしたら玉ねぎを炒める。
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- 11
玉ねぎが透けてきたら椎茸を入れて炒める。
※筍があれば一緒に炒める。 -
- 12
椎茸が香ってきたら挽肉を炒める。
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- 13
挽肉に火が通ったら合わせ調味料を入れる。
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5〜6分煮詰めて挽肉に味を染み込ませる。
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- 15
▲を混ぜ水溶き片栗粉を作る。
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- 16
一旦火を止め、煮詰まったタレに水溶き片栗粉を入れ弱火でトロミをつける。
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- 17
器に麺を盛り挽肉餡と白髪ネギ、飾りネギを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
あれば筍の水煮もプラスで歯ごたえup!
中華スープの素はお好みでok
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