アジと野菜のエスカベーシュ
リカミント @cook_40022517
小さいサイズの鯵をカリッと揚げ
野菜とともにドレッシングでマリネしました！
洋風南蛮のエスカベージュはいかが？
このレシピの生い立ち
ＧＡＢＡＮスパイスドレッシングを使ったレシピとして
アジと野菜のエスカベーシュ
小さいサイズの鯵をカリッと揚げ
野菜とともにドレッシングでマリネしました！
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作り方
- 1
アジは頭とワタとゼイゴを取り除き綺麗に洗って水気を切る。
- 2
玉ねぎはスライス、ピーマンと人参は極細切りにしておく。
- 3
アジに軽く塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。 サラダ油を熱しアジをカリッと揚げて油を切る。
- 4
バットに３のアジを並べ、２の野菜と輪切りにした赤唐辛子を散らす。上からドレッシングをまわしかける。
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてそのまま食べるまでマリネしたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
低温＆高温で二度揚げすると骨まで食べれると思います＾＾
野菜はお好みのものでどうぞ！
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