簡単！低糖質★レア チーズケーキ♪
混ぜて冷やすだけ！簡単♪ 低糖質な
レアチーズケーキ☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキは、他のケーキに比べて糖質低いけど、もっと低糖質で美味しく作れないかと、いろいろと試作中です♪
簡単！低糖質★レア チーズケーキ♪
混ぜて冷やすだけ！簡単♪ 低糖質な
レアチーズケーキ☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキは、他のケーキに比べて糖質低いけど、もっと低糖質で美味しく作れないかと、いろいろと試作中です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水にふやかしておく。クリームチーズは常温に戻しておく。
- 2
厚めのビニール袋にグラハムクッキーと、溶かしたバターを入れ、めん棒などで叩いてよく混ぜ合わせる。
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- 3
型に押さえつけるように入れ、冷蔵庫に入れておく。
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- 4
生クリームをハンドミキサーで、6、7分立てに泡立て、冷蔵庫に入れておく。（ハンドミキサーの羽は洗わずそのままでOK）
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- 5
ボウルに、クリームチーズを入れ、先ほどのハンドミキサーで、なめらかにする。
- 6
グラニュー糖を加え、ハンドミキサーでよく混ぜ合わせ、サワークリーム、レモン汁も加え、混ぜ合わせる。
- 7
ふやかしたゼラチンを、レンジに数秒入れて溶かす。
- 8
ホイッパーに持ち替え、⑥の生地を少量ゼラチンに加えて混ぜ、⑥に戻し入れてさらに、混ぜ合わせる。
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- 9
生クリームの1/3量を⑧に入れ、ホイッパーでよく混ぜ、残りの生クリームに戻し入れる。
- 10
ゴムベラに持ち替え、大きくすくい上げるように混ぜ合わせる。
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- 11
型に生地を流し入れ、底を台に2〜3回叩きつけ空気を抜く。
冷蔵庫で良く冷やす。 -
- 12
表面に溝を付けると、美味しそうかも♪
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- 13
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- 14
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- 15
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- 16
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- 17
バスク風チーズケーキ
レシピID 19347612 -
コツ・ポイント
甘味料が苦手で、あえてグラニュー糖を使っていますが、一般的なものの半量に抑えています。ラカント等を使うともっと低糖質に！グラハムクッキーは、お好みのものでOKですが、もっと低糖質にしたい時は、低糖質グラハムクッキー→ ID 18188881
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