厚揚げは熱湯で油抜きして、2cm角×1cm厚さに切る。もやしはひげを取り、洗って水を切る。

人参は5mm厚さの小さ目の大きさ、ハーフベーコンは1枚を1/4～1/6に、小ねぎは小口切りにする。

■①煮込みスープをまぜておく。ピザ用チーズを秤量しておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、中火で人参と厚揚げを2分ほど炒める。

ベーコンともやしを加え、1分30秒ほど混ぜ合わせながら炒める。

■①煮込みスープを加え、1分煮る。

一旦火を止め、ピザ用チーズを入れて溶かし、■②の塩胡椒を加え、再び火を点ける。

2分ほど温めたら、■③水溶き片栗粉を加えて混ぜてとろみを出す。皿に盛り小ねぎを散らす。