ブロッコリーの茎とハムのペペロンチーノ
Bau109 @cook_40053592
捨てがちなブロッコリーの茎を無駄なく使いました！
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが食べたかったのですが、野菜が足りないので入れてみました！
ブロッコリーの茎とハムのペペロンチーノ
捨てがちなブロッコリーの茎を無駄なく使いました！
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが食べたかったのですが、野菜が足りないので入れてみました！
作り方
- 1
パスタを茹でるお湯と塩（分量外）を準備し、表示時間の１分前で茹で上げる。
ブロッコリーの茎の皮を剥く。 -
- 2
ブロッコリーの茎を切って、1分程塩（分量外）茹でする。ザルにあげてから、お好みの大きさに微塵切りにする。
-
- 3
ハムとニンニクも切っておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクと鷹の爪を入れて火にかける。
-
- 5
ニンニクが色付いたら、ブロッコリーの茎とハムを入れ炒める。
-
- 6
ハムがお好みの硬さになったら、茹で汁（おたま1杯分）とコンソメを入れ塩胡椒で味付けをする。
※気持ち塩っぱ目で。 - 7
6にパスタを入れ、よく混ぜ合わせる。
しっかり混ざったら、お皿に盛って完成。 -
コツ・ポイント
・ブロッコリーの茎は先に下茹で（湯通し位）した方が火の通りがよく、調理が簡単になります。
・パスタが先に茹で上がった場合は、おたま2杯分を取り分けておいて下さい。
・7の混ぜ合わせの時にパスタの水分が足りない場合は、茹で汁を追加して下さい。
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