ご飯が進む一品です！このレシピの生い立ちこの時期に美味しい大根とブリ。ついつい作ってしまいます。
ブリは湧いたお湯に入れ、アクをだします。お水の中でアクをきれいにとります。
大根は別鍋で下ゆでしておきます。
お鍋に、水、料理酒、砂糖、醤油、みりんをいれ、湧いたら下処理したブリと千切りの生姜をいれ落し蓋をして煮付けます。
20分煮込み、大根をいれさらに15分煮込みと出来上がりです。
大皿にたっぷり盛り付け
ブリの下処理で臭みなく仕上がります。
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