玉ねぎ、にんじんは皮をむき、火が通りやすいように小さめに切る。他に根菜を加える場合も同様です。

お鍋に水を入れ、水から根菜を煮ていきます。最後まで弱火で煮ます。少し温まったかな？と思ったら、コンソメの素を投入します。

グツグツとしてきたところで、荒く切ったトマト、葉野菜（今回はレタス）、きのこを入れます。

葉野菜がしんなりとしてきたら、牛乳を加えます。
牛乳の分量を多目にすると、よりまろやかでクリーミーになります！

グツグツとしてきたら、味噌を溶かします。今回は余っていたインスタントの味噌を使いましたが、ご家庭のお味噌でも大丈夫です！

⑤で通常のお味噌を使われた方は、だしの素などで少し味を整えても構いません。

フレッシュトマトの酸味が気になる方は、ケチャップでトマト味と甘さを足してもOK

醤油をひと回しし、塩・こしょうで味を引き締めます。

表面がボコボコと沸いてきたら、溶き卵を入れて、ふわっと浮いてくるまで待って完成です♩