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アメリカ大使館 @americanfood

美容と健康に!今が旬のカリフォルニアざくろのジャム!
このレシピの生い立ち
このレシピはカリフォルニアざくろ協会のレシピです。http://www.pomegranates.jp/top.html
http://www.myfood.jp/special/event1310_02.html

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材料

約200ccのグラス11個分
  • カリフォルニアざくろ果汁 カップ4
  • レモン果汁 大さじ2~4(果汁の甘さによる)
  • 砂糖 7と1/2カップ
  • ペクチン(液体) 1ボトル
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作り方

  1. 1

    大きめの鍋にざくろ果汁、レモン果汁、砂糖を入れ混ぜ、強火で沸騰させる。

  2. 2

    沸騰したらペクチンを入れ、かき回し続ける。

  3. 3

    グラグラと煮立たったら、ちょうど30秒で硬くなるので火からおろし、消毒済みのビンに素早く入れふたをする。

  4. 4

    ジャム用のグラスを使用する場合は、熱いジャムの表面をすぐにパラフィン紙で覆う(約200ccのグラス11個分が作れます)。

コツ・ポイント

ペクチンの量はお好みで増減してください。

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アメリカ大使館
アメリカ大使館 @americanfood
2016/10/24 00:23に公開
多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく!
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ジャム ざくろ

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