大きめの鍋にざくろ果汁、レモン果汁、砂糖を入れ混ぜ、強火で沸騰させる。

沸騰したらペクチンを入れ、かき回し続ける。

グラグラと煮立たったら、ちょうど３０秒で硬くなるので火からおろし、消毒済みのビンに素早く入れふたをする。

ジャム用のグラスを使用する場合は、熱いジャムの表面をすぐにパラフィン紙で覆う（約２００ccのグラス１１個分が作れます）。