鶏むね春雨ネギポン酢♪
居酒屋とらやん＠うち @cook_40144230
しっとりと蒸したむね肉とくんにゃり春雨を、青ネギ、ポン酢、和がらしのさっぱり味で。キリッとした冷酒に合います。
このレシピの生い立ち
鳥推しの居酒屋で出された突き出しが美味しかったので、真似してみました。ゆで鶏や蒸し鶏はポン酢にほんまに合いますね！
鶏むね春雨ネギポン酢♪
しっとりと蒸したむね肉とくんにゃり春雨を、青ネギ、ポン酢、和がらしのさっぱり味で。キリッとした冷酒に合います。
このレシピの生い立ち
鳥推しの居酒屋で出された突き出しが美味しかったので、真似してみました。ゆで鶏や蒸し鶏はポン酢にほんまに合いますね！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥むね肉で蒸し鶏を作ります。耐熱容器に肉を入れ、料理酒を注いでラップして、まずレンジで3分間、ひっくり返して2〜3分間。
- 2
(2018.5.15 追加)レシピID：4655003「放置で簡単！余熱で作るしっとり蒸し鶏」だとほんとうにしっとり！
- 3
春雨を半分に切り、固めに茹でます。マロニーでもいけますが、できたらぜひ国産春雨で！しっかり水切りします。
- 4
器に春雨を盛り、手で裂いた蒸し鳥、刻んだ青ネギを載せます。ポン酢を回しかけ、お好みで和がらしを添えて。
コツ・ポイント
食べやすさを考えるなら、春雨は半分に切って。あとは、鶏肉をいかにしっとり蒸すかがポイントです。(2018.5.15 追加)レシピID：4655003「放置で簡単！余熱で作るしっとり蒸し鶏」だとほんとうにしっとり！
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