とろとろ玉子と豆腐のスープ
BistroMiti @BistroMiti
玉子も豆腐もなめら！鶏がらスープをベースに豆腐を煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、卵を流し入れてできあがりです。
このレシピの生い立ち
○とろとろスープのレシピ。
※とろとろスープレシピのバリエーションは…
●レタスと玉子のとろとろシンプルスープ
→レシピID : 18122687
●ブロッコリー＆玉子のとろとろスープ
→レシピID : 18120918
とろとろ玉子と豆腐のスープ
玉子も豆腐もなめら！鶏がらスープをベースに豆腐を煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、卵を流し入れてできあがりです。
このレシピの生い立ち
○とろとろスープのレシピ。
※とろとろスープレシピのバリエーションは…
●レタスと玉子のとろとろシンプルスープ
→レシピID : 18122687
●ブロッコリー＆玉子のとろとろスープ
→レシピID : 18120918
作り方
- 1
□豆腐をかるくくずしておく。
□卵を溶いておく。
□水溶き片栗粉をつくっておく。 - 2
●鍋に水を入れ温めていく。
●鶏がらスープの素を入れる。
●豆腐を入れる。 -
- 3
●沸いたら、水溶き片栗粉を入れ、すばやくまぜる。
●卵を数回に分けて、わき上がりを待ちながら少しずつ混ぜ合わせていく。 -
- 4
●器にとり、コショウをかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
●水溶き片栗粉を入れるとき、一度火をとめると混ぜあわせやすいです。
●片栗粉の量でとろみ加減が調整できます。
●味の濃さ、卵のゆで方はお好みでどうぞ。
※スープの素の量で調整してみて下さい。
※塩・胡椒でも調整OKです。
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1/2ブロッコリーのそのままスープ餡かけ 1/2ブロッコリーのそのままスープ餡かけ
ブロッコリーをタテ半分に大胆カット。鶏がらスープで蒸し上げて、最後にとろみをつけてしあげます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18251160
