エビとアスパラのわさびあえ♪

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ぷりぷり海老をシンプルに味わう♪
このレシピの生い立ち
えびとアスパラの組合せは、サラダに使ったりもしますが、和風な味付けも、落ち着きますね♪

エビとアスパラのわさびあえ♪

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材料

4人分
  1. むきえび 200g
  2. アスパラ 80g
  3. うすくち醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1/2
  5. わさび 小さじ1

作り方

  1. 1

    調味料を合わせる。
    えびは、料理酒少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて、ざるに上げ、調味料に浸してそのまま冷ます。

  2. 2

    アスパラは、斜め切りにして、さっと塩ゆでする。（塩は分量外）
    水で冷やして、えびと合わせたら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

私は、そのまま使えるタイプの冷凍えびを使いましたが、大きめの生えびで作る場合は、背ワタを取ってから調理して下さい。
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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