たまねぎをごま油で炒める。

たまねぎをいったんフライパンの端に寄せて、次に肉を炒める。

肉に火が通ったら、砂糖を入れてひと混ぜする。

醤油を入れてひと混ぜする。

じゃがいもとにんじんを入れて軽く炒める。じゃがいもに醤油の色がつくくらい。

具材が浸るくらいまで水(だし汁)入れて、キッチンペーパーで落し蓋をして、その上鍋の蓋もして強火で沸騰させる。

沸騰したら、中火にして10分煮る。

最後にきぬさやを散らして、冷ます。