作り方
- 1
さつま芋は輪切りにし、しばらく水にさらす。
- 2
水気を切って、濡れたキッチンペーパーに包み、ふんわりラップをかけ、レンジで２～３分加熱。
-
- 3
竹楊枝がスーッと通る位に柔らかくなったら熱いうちに皮をむく。
-
- 4
ボウルに３と砂糖を入れ軽く潰したら、マヨネーズを入れて混ぜる。
-
- 5
４を食べやすい大きさに丸めトレイに並べ、一度冷凍庫で冷やす。
(芋が固まり揚げやすくなります。) -
- 6
そうめんを砕き、冷蔵庫から取り出した５に水溶き小麦粉、砕いたそうめんの順に衣を付ける。
-
- 7
１８０度の油でカラリと揚げる。
-
- 8
-
コツ・ポイント
さつま芋は少し冷蔵庫で冷やしてから揚げた方が、形が崩れず綺麗に仕上がります。
ブログに掲載中のレシピを掲載しています。全然追い付いていませんがｗ最新レシピはブログ『asamiのお弁当』http://asami-obento.blog.jp/【書籍】■はじめての簡単キャラ弁(2013年1月)■はじめてのキャラ弁(2009年2月)■簡単！かわいい！歌うお弁当(2010年5月)■親子でつくろう かわいいキャラ弁(2010年7月)などキャラ弁製作担当
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