さつまいもの皮をむいて、一口大に切ります。

水につけてあく抜き。5分程度でよいかも。

ひたひたの水で固めにゆでます。
沸騰し始めたら弱火で7分くらい。

ザルにあげて、元の鍋にさつもいもを戻します。
ひたひたの牛乳をいれ、中火で煮立てます。

ふつふつと煮立ったら、シュガーカットゼロを入れます。
砂糖だと大さじ2～3くらい。お好みで。

クッキングペーパーで落し蓋をして、40分ほど。牛乳が殆どなくなる直前に火を止めます。
出来上がり。