鴨鍋風鶏うどん鍋
masuyan21 @cook_40044915
寒い夜には鍋！それも暖かさが持続する鴨鍋なんか最高ですよね。
しかーし！
鴨は高ーい！！
で、鴨鍋風鶏うどん鍋。
このレシピの生い立ち
大根おろしや柚子胡椒で戴いても美味しいですよ。
鴨鍋風鶏うどん鍋
寒い夜には鍋！それも暖かさが持続する鴨鍋なんか最高ですよね。
しかーし！
鴨は高ーい！！
で、鴨鍋風鶏うどん鍋。
このレシピの生い立ち
大根おろしや柚子胡椒で戴いても美味しいですよ。
作り方
- 1
だし汁は比内地鶏スープが美味しいです。(なければ鶏がらスープ、醤油、酒、味醂各大さじ２：２：１で作ってください。）
- 2
白葱はぶつ切りが美味しいですが、必ず焼き色をつけてください。
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- 3
鶏肉もぶつ切り。
- 4
椎茸、絹漉豆腐、牛蒡はささがき。
- 5
うどんは小麦粉を塗してカリッと揚げます。
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- 6
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- 7
餅も軽く揚げておきます。
-
- 8
（１）のだし汁をひと煮立ちさせ、鶏肉、白葱うどんを入れ、まず戴きます。
- 9
更に残りの食材を入れ、ひと煮立ちさせ戴きます。
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
餅は溶けやすいので、食べるタイミングを間違わないでね。(^^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18220639
