５分で作る☆ねぎ塩ダレ
おたーたん @cook_40132896
冬に甘みの増すねぎを常備菜にして、風邪予防。オレイン酸もとれるよう、オリーブ油で作ります。
このレシピの生い立ち
大好きなねぎを常備菜にしたい！と思い、応用範囲の広～いレシピを考えてみました。
５分で作る☆ねぎ塩ダレ
冬に甘みの増すねぎを常備菜にして、風邪予防。オレイン酸もとれるよう、オリーブ油で作ります。
このレシピの生い立ち
大好きなねぎを常備菜にしたい！と思い、応用範囲の広～いレシピを考えてみました。
作り方
- 1
長ねぎを斜めに薄切りにする。
-
- 2
小鍋にオリーブ油とほんだし、塩を入れて弱火で加熱し、焦げないように軽く混ぜる。
顆粒が溶け残っていても大丈夫。 -
- 3
２～３分して全体に混ざったら火をとめ、ねぎに回しかけてからごまを加えて混ぜる。
-
- 4
１時間ほどねかせると味がなじみます。
ほんだしもゆっくり溶けてしみ込みます。 -
コツ・ポイント
ほんだしを昆布茶に変えても美味しいです＾＾。
オリーブ油は悪玉コレステロールを流してくれるので、ねぎとの相乗効果が期待出来ます。
ご飯に乗せたり、塩やきそばにしたり、湯豆腐の薬味にしたり、便利に使えます。
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