ソイマヨピクルスソースのポークソテー
yuria0528 @cook_40058556
皆の大好きなソイマヨ（醤油マヨネーズ）にひと手間かけたら素敵なソースに大変身！味の決め手は冷蔵庫に眠ってるピクルス☆
このレシピの生い立ち
いつものソイマヨソースに思いつきで冷蔵庫にあった自家製ピクルスを入れてみたら大ヒット！それ以来、豚肉を始め鶏肉やカジキマグロ、お野菜とともに度々登場する定番ソースとなりました。
ソイマヨピクルスソースのポークソテー
皆の大好きなソイマヨ（醤油マヨネーズ）にひと手間かけたら素敵なソースに大変身！味の決め手は冷蔵庫に眠ってるピクルス☆
このレシピの生い立ち
いつものソイマヨソースに思いつきで冷蔵庫にあった自家製ピクルスを入れてみたら大ヒット！それ以来、豚肉を始め鶏肉やカジキマグロ、お野菜とともに度々登場する定番ソースとなりました。
作り方
- 1
☆の材料を切り、フライパンで軽く炒める。（テフロンじゃない場合は少量のサラダ油で）◎の材料を合わせておく。
- 2
☆がニンニクの香りがして玉ねぎが透き通って来たら火を止めて１で合わせた◎の中へ入れる。
- 3
フライパンで豚肉の両面をこんがり焼く。片面を焼いた後裏返して白ワイン（分量外）を少々ふって蓋をして蒸し焼きにするとよい。
- 4
３の豚肉の両面がこんがり焼けたら２のソースを回し入れ、豚肉にからめて出来上がり。ソースは少し煮詰めると照りがでます。
コツ・ポイント
マヨネーズの中にしょうゆを少量ずつ足しながら混ぜると分離しませんが、分離してしまっても大丈夫です。ソースの煮詰め加減はお好みで調節してください。豚肉以外にも鶏肉、白身魚、野菜など淡白なものなら何でも合います。ピクルスの歯ごたえがポイント。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18221958
