レモンシフォン
hatutuji @cook_40111137
レモン丸ごと 爽やかレモンシフォンです。
さっぱり、甘酸っぱい～
レモン色のとっても綺麗なシフォンです。
このレシピの生い立ち
レモンの風味をしっかりつけたくてつくりました。
レモンシフォン
レモン丸ごと 爽やかレモンシフォンです。
さっぱり、甘酸っぱい～
レモン色のとっても綺麗なシフォンです。
このレシピの生い立ち
レモンの風味をしっかりつけたくてつくりました。
作り方
- 1
すべての材料を計って準備しておきます。
-
- 2
レモンの皮をすりおろしレモン汁を絞ります。卵を黄身と白身にわけます。粉は、ＢＰと一緒にふるっておきます。
-
- 3
オーブンを温めます。
卵白に砂糖を半量と塩ひとつまみ入れて、しっかり角がたつくらい泡立てます。 -
- 4
卵黄に残りの砂糖を入れ泡だて器で合わせます。レモン汁、水、皮を入れ混ぜ合わせ、油を加えしっかり混ぜ合わせます
-
- 5
泡立てて卵白を半量入れて、ハンドミキサーの弱でまぜます。
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- 6
レモンエッセンスを入れてふるった粉を入れ混ぜます。
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- 7
残りの卵白を入れ、すばやく泡が消えないようになめらかになるように混ぜ合わせます。
- 8
静かに型に流しいれ、トンと台に型を軽く落として、生地を落ち着かせます。１６０℃で４０分焼きます。
- 9
焼きあがったら型のまま、トンと台に軽く落とします。逆さまにして冷ましてください。
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- 10
側面、底にナイフを沿わすように入れて 型から抜いてください。
-
- 11
翌日食べる場合は、型のままビニール袋に入れて、保存。
- 12
生クリームやアイスを添えて・・・・いかがでしょうか？
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コツ・ポイント
とにかく、白身をあわ立てる前にしっかり、その他の準備をしておきます。準備したらオーブンを温め始めてください。白身の泡立てからは、スピーディーに・・・。 市販のレモン汁でもＯＫです。（レモン汁５０ｃｃでもいいです。水を調整してくださいね。）
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ふ～わふ～わレモンシフォンケーキ ふ～わふ～わレモンシフォンケーキ
ふ～わふ～わでやさしい美味しさ(^○^)レモンの風味が凄い(@_@)ティータイムにお持たせに・・・・中は綺麗なレモン色ですよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18222153
