下味冷凍：タラの中華風
いづみうな @izumiuna
最小限の調味料に漬け込んで冷凍したタラです。
ここからのアレンジもたくさん載せました。タラだけでなく他のお魚・お肉でも◎
このレシピの生い立ち
これさえ冷凍庫にストックしておけば調味料や具材のちょい足しで色々なアレンジができる！！というタラの下味冷凍です。
アプリでひらく作り方
- 1
タラの大きな骨と皮を取り、一口大に切る。
厚手のポリ袋にタラ・中華だし・酒・ごま油を入れて揉み込む。 -
- 2
平らにし、ジッパー付きの冷凍保存袋に入れて１晩以上凍らせる。
- 3
凍らせることでタラの中に味が染み、生臭さも抜けます。
冷凍焼けもしにくいので常備しておくと便利ですよ。 - 4
ここからアレンジしたレシピは別IDで載せています。
ぜひ参考にしてみてください。 - 5
タラのから揚げ
レシピID：18217042 -
- 6
タラと白菜のレンジ蒸し
レシピID：18221188 -
- 7
タラのピカタ
レシピID：18219493 -
- 8
タラのパン粉焼き
レシピID：18248443 -
コツ・ポイント
アレンジに幅を持たせるために、冷凍時の調味料は最小限にしています。
調理の際、多少の調味料や具材は必要になりますが、そのかわり色々な料理に変身できますよ。
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