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圧力鍋で時短！生姜の佃煮
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圧力鍋で時短！生姜の佃煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で時短！生姜の佃煮

農家のお母さんレシピ
農家のお母さんレシピ @cook_40130916

我が家の定番ごはんのお供☆体がポカポカ温まります。
このレシピの生い立ち
知り合いから教えてもらったレシピを砂糖少なめにして作りました。

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圧力鍋で時短！生姜の佃煮

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農家のお母さんレシピ @cook_40130916

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材料

  • 生姜 500g
  • だし昆布 10㎝
  • 干し椎茸 5個
  • かつお節 25g
  • ごま 適量
  • 醤油 150cc
  • みりん 90cc
  • 砂糖 30〜50g
  • 酒 大さじ1/2
  • 酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    生姜をきれいに洗い、皮をむいてスライス又は千切りにする。塩をふり、水洗いする

  2. 2

    昆布と干し椎茸はほんの少量の水で戻し、千切りにする

  3. 3

    生姜を圧力鍋で10分弱火で加圧し、フタがあくまで放置し、水気を切る。普通の鍋の場合は、蓋をしないで20分煮る

  4. 4

    たれに昆布、生姜、干し椎茸を入れて圧力鍋で弱火で10分加圧し、フタがあくまで放置する。普通の鍋の場合は、弱火で1時間煮る

  5. 5

    最後にかつお節とごまをまぶす

  6. 6

    たくさん作って、ジップロックに入れて冷凍保存できます☆

    • 圧力鍋で時短！生姜の佃煮作り方6写真

コツ・ポイント

そうめんのつゆやチャーハンに入れても合います。

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農家のお母さんレシピ
農家のお母さんレシピ @cook_40130916
2016/10/22 09:41に公開
食べることが大好き♡な一児の母です。実家が農家で、母から教わった野菜本来の味を活かしたレシピを載せてます。
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このレシピのキーワード

佃煮 かつお節 酒 ほししいたけ ゴマ しょうが

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