なすとピーマンのオイスターソース炒め

Name: なすとピーマンのオイスターソース炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中国なす 1 ～２本; （または、日本なす） ３～４本; ニンニク 1 片; オイスターソース 大さじ1 ～ ２; 醤油 小さじ１～２; みりん 大さじ１; ガーリックソルト 小さじ 1/2 ～ １; コチュジャン（または豆板醤や赤唐辛子1 本） 大さじ１; ごま油 大さじ1～3

Cookie13 @cook_40044545

なすとオイスターソースが美味しい甘辛炒め。食べてみるとわかります。
このレシピの生い立ち
中国なすは柔ら過ぎるので、やはり中国の野菜は中華風にしたら美味しいかと思いました。

なすとピーマンのオイスターソース炒め

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材料

中国なす 1 ～２本
（または、日本なす）３～４本
ニンニク 1 片
調味料
オイスターソース大さじ1 ～２
醤油小さじ１～２
みりん大さじ１
ガーリックソルト小さじ 1/2 ～１
コチュジャン（または豆板醤や赤唐辛子1 本）大さじ１
ごま油大さじ1～3

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作り方

1

ごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。赤唐辛子を使う場合はこの時点で一緒に炒めます。
2

中火でなすに火が通るまで焼いたら、残りの調味料を加えて炒めます。
3
ピーマンの代わりにサヤインゲン。すべての材料を耐熱容器に入れて蓋をして電子レンジでチン

コツ・ポイント

たっぷりのごま油で炒めると美味しいです。塩加減はオイスターソースで調整します。甘めにこってり作ってください。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2010/07/20 18:11に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

炒めものなすにんにくコチュジャントウガラシ

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