こんにゃくは両面をようじでポツポツ穴をあけ、手で適当な大きさにちぎる。

鍋に油をひきこんにゃくを入れて炒める。だしの素を入れて炒め合わせる。

２に砂糖、みりんを入れさらに炒める。つづいてお酒、しょう油も入れて炒める。

少し煮汁を残して味を含ませるために鍋の中で冷ます。