成功シフォンケーキ☆
かの太 @cook_40136765
切ってふわふわ食べてふわふわとりあえずもうふわふわ
このレシピの生い立ち
本を見て1度作ったのですが、うまく膨らまず、レシピ変えて再挑戦してみました。
成功シフォンケーキ☆
切ってふわふわ食べてふわふわとりあえずもうふわふわ
このレシピの生い立ち
本を見て1度作ったのですが、うまく膨らまず、レシピ変えて再挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●小麦粉は2回ふるっておく。
●オーブンは180度に予熱しておく。 - 2
卵黄と砂糖をハンドミキサーで色が薄くなるまで混ぜる
-
- 3
バニラエッセンス、サラダ油を加えて混ぜ、更に水を入れて混ぜる。
- 4
ふるっておいた薄力粉を加えてよく混ぜる
- 5
[メレンゲ]
卵白をハンドミキサーで泡立て、途中で砂糖を2回に分けて入れる。ツノが立つまで泡立ったらOK - 6
4にメレンゲを半分入れてゴムベラでさっくり混ぜ、残りの半分も入れてさっくりと混ぜる。
- 7
型に流し込んで、空気を抜くために竹串でぐるりとかき回し、180度のオーブンで35〜40分焼く
- 8
逆さまにして5時間〜1日休ませたらできあがり☆
(ちなみに逆さにするのは自分の重さで潰れないようにするためだそうです) -
コツ・ポイント
●メレンゲを加えた時にぐるぐるかき混ぜず、さっくりと混ぜること。
●しっかりと休ませること。
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