フライパンで簡単～♪鮭とキャベツ焼き
aki1026aa @cook_40132066
フライパン1つで簡単♪
残り物のキャベツと白ワイン、使い切りましょう♪鮭の焼き目も香ばしいですよ♪
このレシピの生い立ち
グリルを使いたくない日に、焼き色の付いた鮭が食べたくなったので。
フライパンで簡単～♪鮭とキャベツ焼き
フライパン1つで簡単♪
残り物のキャベツと白ワイン、使い切りましょう♪鮭の焼き目も香ばしいですよ♪
このレシピの生い立ち
グリルを使いたくない日に、焼き色の付いた鮭が食べたくなったので。
作り方
- 1
鮭に●を合わせ、
冷蔵庫で約１時間ほど置きます。
(急ぐ場合はそのまま使って下さい) -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を軽く両面焼きます。(中火で)
焦げないように気を付けて下さい！ -
- 3
一旦、鮭を取り出しオリーブオイルを同じフライパンに入れ、キャベツを中火で軽く炒め、塩を振ります。
-
- 4
ここで鮭を戻し入れ、白ワインを入れたら蓋をして
弱火で蒸します。(約７分)鮭に火が通ったかを確認しながら♪ -
- 5
蓋を開け、
火を中火にして、
仕上げにバターを入れ全体に回したら出来上がり♪
(香り付けです) -
コツ・ポイント
最初に鮭を入れ、焼き目を付けるのがポイントです！(一旦、取りだすのが少し面倒ですが、かなり触感と味に差がでますよ♪うまみを逃がさない気がします)
今回、中辛の鮭だったので野菜にだけ塩を振っていますが、お好みに応じて鮭の塩は調整して下さい♪
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