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手羽先のから揚げ(名古屋風)
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手羽先のから揚げ(名古屋風)-レシピのメイン写真

手羽先のから揚げ(名古屋風)

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

甘辛で美味しいです。から揚げをしてからたれにからめて作ります。
このレシピの生い立ち
以前、名古屋へ行った際に、いただいたから揚げを再現してみました。なので、勝手に名古屋風って名づけました。

甘辛で美味しいです。から揚げをしてからたれにからめて作ります。
このレシピの生い立ち
以前、名古屋へ行った際に、いただいたから揚げを再現してみました。なので、勝手に名古屋風って名づけました。

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手羽先のから揚げ(名古屋風)

mmchopin
mmchopin @cook_40037603

甘辛で美味しいです。から揚げをしてからたれにからめて作ります。
このレシピの生い立ち
以前、名古屋へ行った際に、いただいたから揚げを再現してみました。なので、勝手に名古屋風って名づけました。

甘辛で美味しいです。から揚げをしてからたれにからめて作ります。
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材料

4人分
  • 手羽先 8本
  • 醤油 大さじ3
  • 味醂 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく 1かけ
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    手羽先に血の塊があるようでしたら、洗って水けをふき取っておきます。

  2. 2

    160度の温度くらいでゆっくり揚げます。一度揚げてから高温にして二度揚げします。

  3. 3

    フライパンに調味料とにんにくを入れて弱火で沸騰させます。そこへ2を入れてからめて完成。

    • 手羽先のから揚げ(名古屋風)作り方3写真

コツ・ポイント

二度揚げすることにより表面がからっと揚がってパリパリっとした食感になります。

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mmchopin
mmchopin @cook_40037603
2011/12/27 00:26に公開
大雑把な性格ゆえ、お料理も当然?苦手。でも、食べることが大好き♪な私です。
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このレシピのキーワード

から揚げ にんにく とり手羽先

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