玉ねぎを粗みじん切りにする。
鍋にオリーブオイルを熱し、※印のスパイス類を中火～弱火で炒める。

スパイスの香りがたってきたら、玉ねぎをいれて炒め、玉ねぎが透きとおってきたらひき肉を加えて炒める。

■ソーセージを加える場合は、斜め切りにして加える。ボリュームアップで、立派な一品に。

焦げないように木べらなどで混ぜながら、よく馴染むように炒める。肉に火が通ったら、赤ワイン、ローリエを加える。

トマト缶のトマトをくずしながら加え、レッドキドニーの水をきって、加える。
塩こしょうで味を調える。

焦げないようにときどき底からかき混ぜながら、弱火で30分程煮こむ。

辛さは、チリペッパーまたはカイエンヌペッパーでお好みに調整してね！

☆チーズバージョン☆
耐熱皿に入れ、お好きなチーズをのせて、オーブンで15分。チーズが溶けて焼き目がついたらどうぞ！

バゲットやトルティーヤにのせて、チップスにも～