型にサラダ油を塗っておく。 牛乳とグラニュー糖、栗の甘露煮６個をＦＰ入れて撹拌し、耐熱容器に入れておく。

③に②の卵液を加えよく混ぜ合わせプリン生地を作りラム酒を加える。

耐熱の容器にプリン生地を均等に流し込み、アルミホイルでそれぞれ蓋をする。 （栗が沈んでいるのでよく混ぜ合わせること）

フライパンに器の高さの2/3の湯を入れ沸騰させて火を止める。 お湯の中にアルミホイルをかぶせたプリン型を並べる。

蓋をして弱火で10分→火を止めそのまま５～７分おき、取り出してクーラーの上で冷ます。

冷めたら残しておいた甘露煮の栗と生クリームでトッピングをする。