牛すじ肉の味噌煮
牛すじ肉をことこと煮込みます。すじ肉の下処理をすればあとはほっておくだけ☆
このレシピの生い立ち
レシピノートに書き留めてあったものです。
作り方
- 1
牛すじとたっぷりの水(分量外)を火にかけふっとうしたら中火でしばらくゆでる。冷めたら水洗いし一口大に切る。
- 2
大根は2cm角切りにしさっと下ゆで、こんにゃくはスプーンでちぎり下ゆでする。にんじんは乱切りにする。
- 3
鍋に水以下の調味料とおろしにんにく(チューブで可)を小さじ1ほど入れて火にかけすじ肉、にんじん、こんにゃくを入れる。
- 4
30分ほどしたら大根も加え弱火でさらに30分ほど煮込む。仕上げにみりんを大さじ1ほど(分量外)を加えててりを出す。
- 5
お好みで七味を振ったりねぎを散らしたり。。。
コツ・ポイント
私は味噌を合わせ味噌と白味噌を半量ずつあわせました。お好みの味噌をお使いください。味噌によって味が変わるので調整しながらお使いください。
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