すじ肉を水から入れて、さっと茹でる。茹でたすじ肉は洗ってきれいにする。

すじ肉、こんにゃく、さといもを鍋に入れて、調味料を全部入れて煮込む。

すじ肉がやわらかくなるまで煮込めばできあがり。