エビの冷製パスタ
暑い夏には、野菜たっぷりの冷製パスタで夏バテ知らず！！
このレシピの生い立ち
暑い夏には、野菜たっぷりの冷製パスタで夏バテ知らず！！
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは白いわたをそぎ取っておく。
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- 2
材料はすべて細かいさいの目切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りを出し、手長エビを白ワインで3分蒸し焼きする。
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- 4
一度エビの身をバットに取り出す。
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- 5
エビを蒸し焼きしたフライパンに、2
の材料をすべて入れ炒める。 -
- 6
5に、トマト缶を入れ10分ほど煮る。
塩こしょう、バジル、オレガノなど入れて味を調える。 -
- 7
パスタを茹で始める。
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- 8
6が完成したら、ボウルに移し、氷水で冷やす。
（ソースだけ前日に作って冷蔵庫に入れておいてもいいです！） - 9
フェデリーニが茹であがったら、素早く氷水にくぐらせ乾燥しない程度に水をよく切る。
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- 10
フェデリーニとパスタをよくからませて、手長エビを飾り完成♪
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コツ・ポイント
エビは火を通しすぎないように！！
フェデリーニは、1.4ｍｍのパスタです。
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