鍋に☆印を入れ（バニラのさやは縦半分にカットし中身を取り出し、そのさやも入れる）弱火でゆっくり沸騰直前まで火にかける

ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり合わせる

②に①を少しづつ流し入れてよく混ぜる。
（あまり泡立てないように）

茶こしでこす
（何でもいいですが小さいし洗いやすいので便利！）

バニラが底にたまってないか、下から混ぜて器に移す
上にアルミホイルをかぶせる

20分～30分蒸す
（私はヘルシオのプリンコースで25分）
仕上がりはかるくゆすってみて固まっていればオッケー！

氷水で荒熱をとり冷蔵庫で最低2時間冷やす
（しっかり冷やした方が美味しい♪）

～キャラメルソース～
小さいテフロンパンに（何でもいいです）グラニュー糖を入れ大1(分量外)の水を加え火にかける

フライパンを回しながら均等に火をいれ、泡がプクプクし少し焦げ茶色になってきたら火から外し熱湯を少しづつ加える→冷ます

キャラメルも冷蔵庫で冷やしておき食べる前にプリンの上にキャラメルをかけて出来上がり！キャラメルはかけすぎないように！