絶品＊なめらかプリン＊
tmt_luv @cook_40163662
生クリームを入れただけで超絶おいしいなめらか〜なプリンができちゃいます♪卵黄だけを使い贅沢に♡
このレシピの生い立ち
思いつきで生クリームを使ったプリンってどんな感じになるんだろうと思ったのがきっかけで、作ってみたら大変美味しく感動しました☆
絶品＊なめらかプリン＊
生クリームを入れただけで超絶おいしいなめらか〜なプリンができちゃいます♪卵黄だけを使い贅沢に♡
このレシピの生い立ち
思いつきで生クリームを使ったプリンってどんな感じになるんだろうと思ったのがきっかけで、作ってみたら大変美味しく感動しました☆
作り方
- 1
＊キャラメルソース＊
小鍋に分量の水を入れ砂糖を入れて全体になじませたら中火にかけます -
- 2
煮立ってもそのままで！鍋も揺すらずに煮詰めていきます
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- 3
鍋肌の方から茶色く色づき始めたら、鍋をゆすり、まんべんなく色がつくようにする
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- 4
好みの色になったら、火を止めて熱湯を注ぎムラなく混ぜます
※はねるから気をつけよう！ - 5
型に均等に流しいれます
-
- 6
＊プリン＊
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ火にかけます
※沸騰しないように注意！ -
- 7
砂糖をとかしている間にボウルに卵黄を入れときほぐしておきます
-
- 8
型が半分浸かるくらいのお水を用意し沸騰させておきます
- 9
砂糖が完全に溶けたら火から下ろし、7に加え全体を混ぜ合わせます
-
- 10
こし器をとおしてこします
-
- 11
型にプリンを均等に流しいれ、アルミホイルで蓋をします
-
- 12
沸騰している中に型をおき鍋に蓋をして、沸騰したまま3分弱火にして3分蒸します！あとは火を消して様子を見ましょう
- 13
プリンを振ってみてプルプルと揺れていたら完成！あとは冷蔵庫で冷やします
揺れすぎ？くらいがちょうどいいです！
コツ・ポイント
こし器を通してこす事で口どけなめらかになります♪
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