白身魚で酢豚風！
とっても簡単！濃い味だけどヘルシーに！白身魚で酢豚風！
本日は鱈（タラ）を使ってやってみました！
このレシピの生い立ち
濃い味が食べたいけど、お肉を食べるほど食欲が…と思ったときに作ってみました！
このあんかけのレシピはそのまま酢豚にも使えますので、ぜひお試しください！
今回は鱈（タラ）で作ってみましたが、その他のお魚を使ってもおいしいかもしれません！
白身魚で酢豚風！
とっても簡単！濃い味だけどヘルシーに！白身魚で酢豚風！
本日は鱈（タラ）を使ってやってみました！
このレシピの生い立ち
濃い味が食べたいけど、お肉を食べるほど食欲が…と思ったときに作ってみました！
このあんかけのレシピはそのまま酢豚にも使えますので、ぜひお試しください！
今回は鱈（タラ）で作ってみましたが、その他のお魚を使ってもおいしいかもしれません！
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎを薄切りにして、しめじはほぐしておきます。
- 2
鱈の切り身を用意して、小骨を取ってから一口大に切ります。
- 3
鱈に塩こしょうをした後、片栗粉をまぶします。
袋に鱈と片栗粉を入れて、バサバサと振るときれいにまぶせます！ - 4
フライパンに油を入れて、鱈を焼きます。
炒め物をするときよりも油は多めにしてください！ - 5
両面に焼き色が付いたら、一旦お皿に取り出します。
- 6
取り出したフライパンにもう一度油をいれて、人参→玉ねぎ→しめじ の順番で炒めます。
- 7
※ の調味料を事前に合わせておきます。
- 8
炒めた野菜に鱈を戻します。
そして ※ の調味料を全部入れて、一煮立ちします。 - 9
さらっとしたあんかけにしたい方は、ここで完成です。
- 10
とろっとしたあんかけが好きな方は、一煮立ちさせた後に火を止めて、水溶き片栗粉を加えてください。
- 11
水溶き片栗粉は入れすぎると固まってしまうので要注意です！
コツ・ポイント
コツはこちら！
・鱈に片栗粉をまぶす際はしっかりとまぶしましょう！その分、身が崩れるのを防いでくれますし、あんかけが絡みやすくなります！
・10番で水溶き片栗粉を加える際には必ず火を止めましょう！固まってダマになってしまう原因になります！
つくれぽ
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