きゅうりの肉味噌炒め
挽き肉ときゅうりをXO味噌で炒めて、ご飯が進むおかずに。
このレシピの生い立ち
きゅうりの消費に考案。
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きゅうりは乱切り。フライパンに○を中火で熱し、香りがたったら挽き肉を加え、軽く塩コショウして肉の色が変わるまで炒める。
やや強火(IH8)にしてきゅうりを加え、全体に油がまわったらあわせた△を加える。塩コショウで味を整える。
同量の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつけ、ごま油を回しかけたら出来上がり。
XO醤は辛みがあるので好みで量を加減する。
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