にんじんはせん切りに、玉ねぎは半分に切りさらに半月切りにする。

耐熱容器に本みりんを入れてレンジ700Ｗで約１分加熱し、アルコール分を飛ばす。そこにポン酢を加える。

２ににんじん、玉ねぎを加える。

ビニール袋にししゃもと片栗粉を入れてししゃもにまんべんなく衣を付ける。

フライパンにサラダ油を入れ中火にし、180度くらいまで温まったらししゃもを入れて揚げる。

ししゃもがきつね色になったら取りだし、そのままマリネ液に浸す。

葱を散らしてアツアツのサラダ油を少々加える。

粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間くらい寝かし、味が染みたらできあがり。