オクラ、赤唐辛子は輪切り。ハム、玉ねぎ、にんにくはお好みの大きさにカット。鍋にオクラ以外の材料をすべて入れて煮ます。

玉ねぎに火が通り、味を調えたら、最後にオクラを加えます。シャキシャキ感が残る程度まで煮たら、できあがり。