＊オクラの胡麻和え＊
てるどん @cook_40050335
シンプル＆ヘルシー♪
余計なものは一切省いたレシピです♪
２００９.９．２４話題入りさせて頂きました♡
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しで出てきて美味しかったので自分なりに再現しました。
以来、我が家の定番メニューです＾＾
＊オクラの胡麻和え＊
シンプル＆ヘルシー♪
余計なものは一切省いたレシピです♪
２００９.９．２４話題入りさせて頂きました♡
このレシピの生い立ち
居酒屋のお通しで出てきて美味しかったので自分なりに再現しました。
以来、我が家の定番メニューです＾＾
作り方
- 1
オクラは塩で板ずりし、産毛をとる。
熱湯で茹で（目安1分弱）大きめに（1.2㎝くらい）ぶつ切りにする - 2
胡麻を炒ってすり鉢で擦る。胡麻は擦りつぶした方が胃の吸収が良いので粒がなくなるくらい、しっかり擦ります。
- 3
２に酒と薄口しょうゆとごま油を入れ、混ぜ合わせる。
あれば鰹だしも加える。
（お好みで調整してくださいね！） - 4
３に、刻んだオクラを入れ、和えたら完成♪
- 5
-
- 6
【2015.5.18】
レシピ見直しました - 7
コツ・ポイント
栄養を無駄なく摂るには、茹で時間を短縮することです！
茹でる熱湯がもったいないので、蒸すこともあります。
ビタミンの損失を最小限に抑えられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18227016
