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なすの古漬で簡単冷ややっこ
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なすの古漬で簡単冷ややっこ-レシピのメイン写真

なすの古漬で簡単冷ややっこ

さつこちゃん
さつこちゃん @cook_40113033

古漬けのレシピって検索してもなかなか無いんです。だから、考えてみました。
レシピと言っても切ってのせるだけ、簡単です。
このレシピの生い立ち
かなり漬かり過ぎてしまったなすのぬか漬けをなんとか救済できないかと考えました。

古漬けのレシピって検索してもなかなか無いんです。だから、考えてみました。
レシピと言っても切ってのせるだけ、簡単です。
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かなり漬かり過ぎてしまったなすのぬか漬けをなんとか救済できないかと考えました。

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なすの古漬で簡単冷ややっこ

さつこちゃん
さつこちゃん @cook_40113033

古漬けのレシピって検索してもなかなか無いんです。だから、考えてみました。
レシピと言っても切ってのせるだけ、簡単です。
このレシピの生い立ち
かなり漬かり過ぎてしまったなすのぬか漬けをなんとか救済できないかと考えました。

古漬けのレシピって検索してもなかなか無いんです。だから、考えてみました。
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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐 150g
  • なすぬか漬け(古漬け、10日くらい漬けたものを使いました) 1/2本
  • 大葉 1枚
  • 生姜 ひとかけ
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    なす、大葉、生姜はみじん切りにし、混ぜ合わせる。

  2. 2

    豆腐をお皿に入れ、その上に1をこんもりと盛る。

  3. 3

    お好みの量のポン酢をかけて完成。

  4. 4

    なす、大葉、生姜のみじん切りが余ったので、マヨネーズであえてきゅうりの輪切りに乗せてみました。おつまみにいいかも・・・・

    • なすの古漬で簡単冷ややっこ作り方4写真
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さつこちゃん
さつこちゃん @cook_40113033
2010/07/23 12:15に公開
40代の会社員です(独身・女性)。昨今の景気悪化で個人的に経費削減のため、また、年齢的にも健康管理が必要と考え外食・デリバリー・デパ地下の食生活を改め、できるだけ自分で料理したものを食べようと頑張ってます。買った食材を余すことなく調理し食べきることはひとり暮らしにはとてもむずかしいけれど、なんとかできるようになるとパズルのようで結構楽しいですね。たぶん、つくれぽ専門です。
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このレシピのキーワード

冷奴 なす 大葉 絹ごし豆腐 しょうが

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