たけのことひき肉と春雨の春巻き（覚え書き
ツインテールちゃん @cook_40061500
味をしっかりつければ、からしだけでも美味しく食べれます。（味付けの覚え書き）
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いたので。
たけのことひき肉と春雨の春巻き（覚え書き
味をしっかりつければ、からしだけでも美味しく食べれます。（味付けの覚え書き）
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
アク抜きしたたけのこは、細切りで。
ぬるま湯で戻した春雨は、適当な長さにカットしておく。 - 2
フライパンに油を引いて、ひき肉を軽く炒めておく。たけのこ、春雨を入れて炒め、水、創味シャンタン、コショウを入れて煮る。
- 3
味が入ったら、水分を見ながら水溶き片栗粉を入れ、煮汁が出ないよにする。
バットに広げて、冷ます。 -
- 4
春巻きの皮で巻く
-
- 5
巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけする。
-
- 6
油で、きつね色になるまで揚げます。
フライパンに、2センチ位の油でも上下コロコロ返しながら、焦げないように低温〜中温で。 -
コツ・ポイント
中は火が通っているので、皮が焦げない様にパリッときつね色に仕上げる。
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