大きめのボウルに合いびき肉、パン粉、卵、各部分のねぎ、れんこん、エスニックガーデン トムヤムクン味を入れる。

ボウルに入れたら粘りがでてくるまで、しっかりと手でよく混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら、お好みの大きさに団子上に丸める。

そして、軽く小麦粉を全体にまぶす。

揚げ油を中温に熱する。

油が温まったら、丸めた団子を入れて、焼き色がつくまであげる。

揚げ終わったら、油吸収シートやペーパータオルなどを敷いたバットに並べて、余分な油をしっかりときっておく。

皿にお好みの野菜、パクチー、ライムを飾り入れ、揚げた肉団子を盛り合わせていただく。