有機野菜は届いてから3日以内に茹でて保存
hawaiipine @cook_40043693
週１回届く有機野菜は、3日目まにで茹でて冷蔵すれば、次回の野菜が届く前日まで美味しく食べられますよ！
このレシピの生い立ち
一週間に1回届く有機野菜。1,2日めは直接料理し、3日めには茹でて冷蔵保存します。そうすれば、次週の野菜が届く前日まで、葉物野菜が美味しく頂けます。届いた当日に茹でられないことも多いし、逆に、茹でてしまうと１週間はもたないので。
有機野菜は届いてから3日以内に茹でて保存
週１回届く有機野菜は、3日目まにで茹でて冷蔵すれば、次回の野菜が届く前日まで美味しく食べられますよ！
このレシピの生い立ち
一週間に1回届く有機野菜。1,2日めは直接料理し、3日めには茹でて冷蔵保存します。そうすれば、次週の野菜が届く前日まで、葉物野菜が美味しく頂けます。届いた当日に茹でられないことも多いし、逆に、茹でてしまうと１週間はもたないので。
作り方
- 1
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
- 2
ほうれん草は洗って、土やホコリなどを落とします。
- 3
グラグラに沸かしたお湯に、ほうれん草を根元に近い部分から入れ、全体を沈めてから、１分半から２分茹でます。
- 4
（＊茹で上がりは、根元を菜箸でつまんで、クネッと曲がったらOKです。）
- 5
茹で上がったらザルに上げて、ジャージャーと流水でアクを抜きます。
- 6
２,３株ずつ持ってしごくように水気を軽く絞り、３，４センチの長さに切ります。
- 7
３，４センチに切ったものを軽く手で絞って、保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
☆あとで料理するときに火を通すことが多いと思うので、茹で加減は気持ちひかえめに。
☆底に水切りが付いている保存容器があれば、保存している間でも水分でビショビショしにくいので、更に良いと思います。
☆届いた当日に茹でなくても大丈夫です。
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