義母直伝☆なすとトマトの甘酢マリネ☆

aloha*NaNa* @cook_40114003
酸味がきいていて、夏の暑い日に最適。つわりの人も大丈夫かも!?旦那も大好きであっという間に無くなってしまいます☆
このレシピの生い立ち
義実家でお食事を頂いた際、食卓に並んでいた一品。あまりに美味しかったのでレシピを頂いてきちゃいました。酸味と甘みがなんともたまりません♪
義母直伝☆なすとトマトの甘酢マリネ☆
酸味がきいていて、夏の暑い日に最適。つわりの人も大丈夫かも!?旦那も大好きであっという間に無くなってしまいます☆
このレシピの生い立ち
義実家でお食事を頂いた際、食卓に並んでいた一品。あまりに美味しかったのでレシピを頂いてきちゃいました。酸味と甘みがなんともたまりません♪
作り方
- 1
なすは1本を縦4つに切り、皮目に包丁で切り込みを入れる。トマトは適当にスライスし、種は取り除いても良い。
- 2
○の材料はあらかじめ混ぜておく。
- 3
鍋に適当な量の油を入れ、なすがしんなりするまで炒める。
- 4
3に2を入れる。冷めたらスライストマトを入れ、バジル油を入れて混ぜる。あれば大葉の千切りをのせる。
コツ・ポイント
バジル油は無くても大丈夫です。炒める油もお好みでオリーブオイルでもサラダ油でも大丈夫です。私は気分によって変えます。
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