ピーチの皮を向いて、フードプロセッサーで液状に。細かくカットしてそのまま鍋に入れてもいい。

ピーチとレモン汁を鍋に入れて、グツグツ煮る。水分が少なくなったら砂糖を入れてしっかり溶かす。

砂糖が溶けたら、少し煮詰めて、出来上がり。後は冷まして、パンやケーキのソースとしてどうぞ。